老潼关肉夹馍的饼原来这样做！又学了一招
老潼关肉夹馍主要由肉和饼两部分组成，想要做出来的肉夹馍美味好吃，饼占很大一部分原因。今天杜老二餐饮就来给大家讲讲如何做肉夹馍中的饼。看完你会发现原来是这样做的！
1.面粉和温水按照2:1的比例来配，一般一斤面粉需要3.8克泡打粉，3克酵母，15克糖，30克色拉油。把这些放入面盆中，一边搅拌一边往里面加温水，待搅成絮状后在揉成光滑的面团
2.用保鲜膜进行密封，等面团变为原来的两倍就可以用手排除里面的空气，再把面团揉成长条状。
3.把长条状的面团切成或用手揪成均匀的小团。
4.把小面团擀成薄的小长片，然后从一端往另一端卷起。
5.将卷好的面团竖着按压为饼状，再用擀面杖擀成薄饼后盖上保鲜膜约10分钟进行发酵。
6.把醒好的饼放在电饼铛或烤炉中，烤到两面都呈金黄色即可捞出。
怎么样，是不是很简单？是不是学会到杜老二肉夹馍的饼的做法？
