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手工酸辣粉好吃的小妙招-杜老二

发布:dulaoer 浏览:638次

杜老二手工酸辣粉其特点是:麻、辣、鲜、香、酸,油而不腻。但是就是这样一碗看起来简单的酸辣粉,里面的小秘诀可多着呢!

1、油烧热后一定要冷却一会,再淋在辣椒面上。

2、红薯粉一定要浸泡

3、汤一定要是骨头熬制的高汤

4、放些猪油会更香

首先备好红薯粉、青菜;用温水将红薯粉浸泡1小时;将红薯粉放锅里煮熟;在凉水里泡一会捞出放碗里;青菜洗干净后焯水捞出放粉上面;加入熬制好的骨头汤;然后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味;将酸辣调料汤淋在红薯粉上;然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可。

美味尽在杜老二手工酸辣粉(河南省杜老二餐饮管理有限公司)


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